模仿、偷学的人很多
2018-06-29 07:11
来源:未知
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综合:小巷内的人气美食,每天营业从下午4:00-凌晨3:00,6点以后就需要排队了,排队几乎都是在半小时以上;

招牌:虾、鸡爪、花菜、兰花干、大香肠;

tips

电话:13873108236

环境:极小的门面,室内可以坐10桌左右,夏天的时候,坐在室外超级热闹;

在怀旧的太平街游游逛逛,也一定要来尝尝胡记家的炸炸炸。隐藏在太平街的一个小分巷里,但六点后排队的人潮便会让本已狭窄的小巷显得热闹非常。老巷里的市井气息浓厚,周边都是旧旧的墙,非常有老长沙的感觉。店内几张朴素的木桌和小板凳,过于讲究环境的可不适合这里,但还算比较干净、卫生。

胡记的种类繁多,也比较新鲜干净,荤菜差不多是2元/串,素菜是1元/串,人均20-25元可以吃到很撑!一串串的美味入锅,靠着油炸师傅的手感,炸到刚刚好的时候捞上来,刷上胡记的秘制辣酱,说到他家的辣酱,胡记的老板可是很骄傲的,模仿、偷学的人很多,也做不出他家的那种口味。刷上辣酱后的美食便可以装盘品尝了,趁热最好,冷了辣酱稍许凝固后,就没有那种香味和多汁了。

营业时间:16:00-03:00

胡记的油炸之所以如此受欢迎,油炸的功力可不是小儿科的,肉质的鲜嫩程度、豆皮的酥脆,一串肉丸,外焦内嫩,一串包菜,不能太干且要多汁,尤其是在每天忙忙碌碌顾着络绎不绝的客人时,胡老爹的油炸功力便派上了用场。这里的东西都好吃,种类也是丰富到可以满足每个人的喜好。主推:特别推荐虾、鸡爪、花菜、黄瓜、包菜,还有儿时最爱的兰花干,这里的兰花干炸的超级酥,但汁水在里边,一点也不干。

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